横浜弘明寺(ぐみょうじ)美容室プーアプー
ねこ検定を持ってるスタイリストひとみんこと
久保田ひとみです(^^)
先日『おうち食医』のセミナーに行って来ました！
12回コースの10回目、今回は『春の生活養生と季節の薬膳』♪
ちょっと長くなりそうなのでその前に……
最近流行っているインフルエンザのお話しです！
インフルエンザにかかわらず風邪を引いた時もそうなんですが食欲のない時はムリに食べないほうがいいんですよ!!
なぜなら食欲があったとしても消化活動は人間(動物も)が1番 体の中で最優先するからです！
なので体が全力で風邪やインフルとたたかえるように食べない方がいいんです(^ω^;)
(私も風邪を引くと食べてもスープや果物少量程にしていて、その方が早く治りました！)
でも脱水症状がおこらないように水分補給はしっかりしてくださいね♪
飲み物は常温以上のものを！冷たいものは控えて下さい！
体の調子が悪いと胃の働きも悪くなり 冷たいものをとるとさらに働きにくくなるんです?
いくら栄養をとっても体が吸収しなければ栄養になりません！
詳しくはおうち食医の講師 萌木のりこ 先生のブログをどうぞ‼️
インフルエンザに負けるな③予防も回復もこれに勝るものはない！
先生のブログ読んでみましたか!?
薬膳や中医学の勉強したことがなかった私でも萌木先生のお話しを聞くと『なるほどなぁ〜』ってすごく思います！
予防と回復によいとされる長芋(山芋、大和芋でもよいです)の料理を作って食してみました♪
1品目は『ポテトと長芋のサラダ』✨
長芋単品でもよいんですが ちょっと味の想像ができなくてポテトと長芋を半々にしてみました！
(じゃがいもが大きくて2:1くらいになっちゃったけど(^ω^;))
水から茹でる。しばらくすると…
長芋のネバネバ!?アク!?が出てきてちょっとびっくり(笑)
アクをとり じゃがいもと長芋が柔らかくなるまでコトコト煮る
柔らかくなったら湯切りをしてつぶす
おっ！長芋のねばりでじゃがいも単品よりねっとりした感じΣ(￣□￣)
味つけする前にちょっと味見…ポテトの量が多いせいか普通にポテト味!?若干味が薄いと言うかサッパリ目なポテト味(笑)
いつものポテサラはマヨネーズと塩 コショウだけど今回はスパゲティ用の明太子のペーストとマヨネーズ、コショウを入れてみました✨(タラモサラダの明太バージョンをイメージ)
青のりをかけて完成?
少しねっとりしてる以外は長芋っぽさを感じず、普通に美味しい♡
もう1品は『長芋の味噌汁』✨
いつも味噌汁の出汁をとる時に昆布と一緒に
陳皮、ナツメ、クコ、白木耳(それぞれ血や水分を補ったり、湿をとってくれる食材です)を入れ
出汁をとってから長芋もと長ネギを投入！
火が通ったらお味噌を溶かして出来上がり♪
(やはり長芋を煮てるとアクが出るのでそれはとりました)
長芋がほっくりしてて美味しい(^^♪
長芋、山芋、大和芋はナマで食べると冷えやすいので基本的には火を通した方がよいですよ！
食べ物だけでなく睡眠時間をしっかりとるのも心がけましょう?
質のよい睡眠がとれてないと体はちゃんと働きませんからね！
少しでも皆さんのお役にたてたら嬉しいです☆
ひとみんのアメブロも読んで頂けたら嬉しいです(^^)
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2月は5日(火)、12日(火)、19,20日(第3火、水)、26日(火) がお休みになります！
※個人的なことですがお店の定休日とは別に3月24日(日)、5月4、5日(土、日)はひとみんお休みさせて頂きますのでよろしくお願いします(･∀･)
久保田ひとみ
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